Reduzir em 30% consumo de carnes processadas ajuda a prevenir diabetes

A Redução de 30% no consumo de carnes processadas pode resultar em uma diminuição significativa na incidência de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e câncer de intestino, de acordo com um novo estudo publicado na revista A Lanceta.

Investigadores das Universidades de Edimburgo, na Escócia, e da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, analisaram dados de saúde e nutrição de adultos americanos recolhidos entre 2015 e 2018, incluindo informações detalhadas sobre hábitos alimentares, saúde geral e prevalência de diversas doenças crónicas. Cruzando esses dados, os cientistas criaram modelos de simulação que estimam o risco de desenvolver doenças como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e câncer de intestino com base em padrões de consumo de carne processada.

Resultados do estudo

Para entender melhor o impacto da redução do consumo de carnes processadas, como hambúrgueres, nuggets e salsichas, os pesquisadores simularam diferentes cenários, que vão desde uma pequena redução de 5% até a eliminação total do consumo. Os resultados foram surpreendentes.

No cenário em que o consumo de carnes processadas foi reduzido em 30%, a pesquisa mostrou uma redução considerável na incidência de Diabetes tipo 2. Especificamente, estima-se que esta mudança poderia prevenir aproximadamente 53.000 novos casos da doença anualmente.

Além disso, o estudo também projetou uma queda significativa nas doenças cardíacas. Uma redução de 30% no consumo de carne processada poderia prevenir cerca de 34 mil novos casos destas doenças por ano. O cancro do intestino, outra doença fortemente associada ao consumo de carnes processadas, também sofreria uma redução notável. Estima-se que cerca de 17.000 novos casos poderiam ser evitados anualmente com esta mudança na dieta.

Um incentivo para uma alimentação mais saudável

As carnes processadas são frequentemente ricas emgorduras saturadas, sódio e conservantes químicos, todos eles conhecidos por aumentar o risco de doenças crônicas.

Por exemplo, níveis elevados de sódio estão associados ao aumento da pressão arterial, um fator de risco importante para doenças cardíacas. As gorduras saturadas, por sua vez, podem contribuir para o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Além disso, alguns aditivos utilizados em carnes processadas, como os nitritos, têm sido associados a um risco aumentado de cancro do intestino.

A pesquisa destaca a importância de uma dieta equilibrada. Pequenas mudanças na dieta, como a substituição de carnes processadas por opções mais saudáveis, como carnes magras, peixes ou até opções vegetarianas, podem trazer grandes benefícios à saúde. a longo prazo.

Os autores enfatizam que os resultados deste estudo são particularmente relevantes para os formuladores de políticas de saúde pública. Incentivar a população a reduzir o consumo de carnes processadas pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a saúde pública e reduzir a carga de doenças crónicas e minimizar os impactos ambientais no planeta.