Jejum intermitente: como a dieta pode estar associada à compulsão alimentar – Jornal Estado de Minas

Na Grécia antiga, o jejum foi usado como um método para purificar o organismo antes dos rituais. Hoje, a chamada jejum intermitente É uma das estratégias mais populares para perda de peso. A idéia desse método é alternar períodos de alimentação com períodos de jejum, buscando não apenas a redução de calorias, mas também benefícios metabólicos, mas também a melhoria da sensibilidade a insulina e queima de gordura.

Mas, apesar do crescente apelo, ainda não há evidências científicas conclusivas de que o jejum intermitente seja mais eficaz para a perda de peso do que outras abordagens tradicionais e baseadas em re -educação alimentar equilibrado. De fato, o método pode até ser arriscado.

É isso que um estudo foi realizado na Escola de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), publicado em outubro no “Journal of the National Medical Association”. Na pesquisa, os indivíduos que praticavam o jejum apresentaram níveis significativamente mais altos de desejo de alimentos calóricos e maior risco de farra.

Os autores aplicaram um questionário on -line a 458 estudantes universitários para investigar suas práticas de jejum e com que frequência eles fizeram essa dieta durante um período de três meses antes da coleta de dados. No total, 89 alunos costumavam jejuar.

Os participantes também responderam a uma pesquisa mais abrangente sobre comportamento alimentar. Com isso, os pesquisadores avaliaram os níveis de restrição cognitiva, alimentos de compulsão, desejo de alimentos e consumo de alimentos “proibidos” para aqueles que querem perder peso, como chocolate, pão, biscoitos e massas.

De um modelo estatístico, os autores examinaram a associação entre as horas de jejum e as características dos comportamentos alimentares. Por exemplo, uma das perguntas feitas se a pessoa fez jejum intermitente; Se a resposta fosse “sim”, a próxima pergunta foi sobre quanto tempo “acordado” estava em jejum.

Neste modelo de alimentos, os indivíduos somam o tempo de sono com o período sem comer. Mas em pesquisas, os cientistas se concentraram no jejum quando os participantes já estavam acordados. “Se a pessoa está fazendo o jejum acordado, ele precisa de controle cognitivo para apoiar a situação; Você precisa ter mais auto -controle para dominar o desejo de comer. A hipótese é que isso pode ser um fator de estresse. Enquanto ela está dormindo, isso não acontece ”, explica a nutricionista Jonatas de Oliveira, autora do estudo.

Relacionamento direto com compulsão

Na pesquisa da USP, dos 89 estudantes universitários de jejum, 32 apresentaram comida compulsiva. E entre os jejum, a maioria (89%) não tinha comportamento compensatório (vômito, por exemplo, que seria associado a Bulimia). Segundo Oliveira, isso reforça a hipótese de que a compulsão está associada à prática de jejum, não a outro distúrbio alimentar.

Vale ressaltar que o estudo não diagnosticou os distúrbios – isso deve ser feito durante uma consulta médica, após análise clínica e exame. Mas os pesquisadores foram capazes de medir o nível de compulsão em comparação com o tempo de jejum: em comparação com aqueles que não jejuam, a proporção de horas de jejum foi 29% maior nos participantes com compulsão alimentar moderada; e 140% maior em pessoas com compulsão severa.

“Esses resultados enfatizam a importância das estratégias alimentares baseadas na regulamentação emocional e comportamental, especialmente para jovens estudantes universitários, que são particularmente vulneráveis ​​a distúrbios alimentares”, diz o pesquisador da USP.

Não é para todos

Existem várias maneiras de fazer jejum intermitente. Em geral, a pessoa é a maior parte do dia sem comer e se alimenta de um período mais curto. O rápido 16/8, um dos mais comuns, consiste em jejum por 16 horas e comer durante uma janela de oito horas. Também pode ser um intervalo de 12 por 12 horas; ou gastar 20 horas sem comer e quatro horas se alimentando; E até faça um rápido rápido, 24 horas, uma ou duas vezes por semana.

Alguns são mais fáceis de fazer o jejum intermitente e se sentem bem com o método. Mas sempre que houver alguns Restrição alimentarA tendência é que, com o tempo, a pessoa compensa mais alimentos calóricos, engordando novamente.

“É muito comum para indivíduos que tornam esses tipos de jejum não conseguirem manter a perda de peso a longo prazo. Há uma restrição calórica, a pessoa pode perder peso, mas na vida cotidiana é difícil apoiar essa prática ”, diz o endocrinologista Paulo Rosenbaum, do Hospital Israelita Albert Einstein. “O ideal para perder peso é sempre fazer uma reeducação alimentar, com uma mudança de comportamento e dieta equilibrada e saudável sem muita restrição”.

Cada tipo de jejum pode funcionar de maneira diferente para cada pessoa, e a orientação de um profissional de saúde é fundamental antes de adotar qualquer abordagem – especialmente no caso daqueles que têm obesidade. “A obesidade é a doença crônica E o tratamento deve ser feito continuamente, indefinidamente ”, diz o endocrinologista.

Alguns sinais podem mostrar que o jejum não está indo bem à saúde mental. “Muitas pessoas que rapidamente acabam se pesando o tempo todo, sendo muito radicais em relação a perda de pesoÀs vezes entrando no isolamento familiar e social. Estes são sinais que podem indicar que eles têm algum sofrimento emocional. Tudo o que é feito radicalmente, sem equilíbrio, não é sustentado ”, ressalta Paul.

Para o endocrinologista, o estudo da USP chama a atenção para os riscos envolvidos na prática, especialmente os jovens predispostos a distúrbios. “Você tem que ter muito cuidado, não é alguém que possa jejuar e, quando o faz, precisa ter um seguimento médico e profissional”, diz ele.