Dieta Mind: quais alimentos fazem bem para o cérebro? – Jornal Estado de Minas

Com o número de pessoas com demência aumentando em todo o mundo, uma dieta saudável para o cérebro poderia reduzir o risco de comprometimento cognitivo? Um estudo recente publicado na Neurology, revista da Academia Americana de Neurologia, mostrou uma associação que não comprova o poder preventivo, mas mostra que pessoas cujos padrões alimentares são mais parecidos com a Dieta da Mente, formulada com alimentos que fazem bem ao cérebro , pode ter um risco menor de comprometimento cognitivo.

“Essa associação apresentada pelo estudo é importante, pois mostra a influência de dietas e hábitos saudáveis ​​na prevenção da demência. A ‘Dieta da Mente’ é uma combinação das dietas Mediterrânea e DASH. Inclui vegetais de folhas verdes como espinafre e couve, juntamente com outros vegetais; recomenda grãos integrais, azeite, aves, peixes, feijões e nozes; e prioriza frutas vermelhas em detrimento de outras frutas, além de recomendar uma ou mais porções de peixe por semana”, afirma a nutricionista Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia.

O estudo envolveu 14.145 pessoas com idade média de 64 anos. Dos participantes, 70% eram brancos e 30% eram negros. Eles foram acompanhados por uma média de 10 anos. “Os participantes preencheram um questionário sobre sua dieta no ano passado. Os pesquisadores analisaram até que ponto os alimentos que as pessoas comiam correspondiam à dieta MIND. As pontuações compreenderam alguns critérios: três ou mais porções diárias de grãos integrais; seis ou mais porções semanais de vegetais de folhas verdes; uma ou mais porções diárias de outros vegetais; duas ou mais porções semanais de frutas vermelhas; uma ou mais porções semanais de peixe; duas ou mais porções semanais de aves; três porções semanais de feijão; cinco porções diárias de nozes; quatro ou menos porções semanais de carne vermelha; uma ou menos porções semanais de fast food ou frituras; uma ou mais porções semanais de azeite; e uma ou menos colheres de sopa de manteiga ou margarina diariamente; cinco ou menos porções semanais de doces e tortas; e uma taça de vinho por dia. O total de pontos possíveis foi 12”, afirma o médico.

Os pesquisadores então dividiram os participantes em três grupos. O grupo baixo teve uma pontuação média de dieta de cinco, o grupo médio teve uma pontuação média de sete e o grupo alto teve uma pontuação média de nove. As habilidades de pensamento e memória foram medidas no início e no final do estudo. “Durante o estudo, o comprometimento cognitivo se desenvolveu em 532 pessoas, ou 12% das 4.456 pessoas no grupo de baixa dieta; em 617 pessoas, ou 11% das 5.602 pessoas do grupo intermediário; e em 402 pessoas, ou 10% das 4.086 pessoas do grupo alto. Após ajuste para fatores como idade, pressão alta e diabetes, os pesquisadores descobriram que as pessoas do grupo alto tinham um risco 4% menor de comprometimento cognitivo em comparação com as do grupo baixo”, explica Marcella. Os pesquisadores também encontraram uma redução de 6% no risco de comprometimento cognitivo para participantes do sexo feminino que seguiram a dieta de forma mais rigorosa.

Outro ponto relevante foi observado ao observar a rapidez com que as habilidades de raciocínio das pessoas diminuíam à medida que desenvolviam problemas. “Eles descobriram que as pessoas que seguiram a Dieta Mental mais de perto diminuíram mais lentamente do que aquelas que não o fizeram, e esta associação foi mais forte nos participantes negros do que nos participantes brancos. Estas descobertas justificam estudos mais aprofundados, especialmente para examinar estes impactos variados entre homens e mulheres e entre negros e brancos, mas é encorajador considerar que as pessoas podem fazer algumas mudanças simples na sua dieta e potencialmente reduzir ou retardar o risco de problemas cognitivos. completo.

Uma dieta pode ser boa para o cérebro?

Segundo o médico, a alimentação é fundamental para a manutenção das estruturas do tecido cerebral e das funções do sistema nervoso em geral, pois é composta em grande parte por ácidos graxos. “A manutenção dessas estruturas é essencial para a passagem de estímulos e comunicação entre os neurônios, células do sistema nervoso que necessitam da glicose como principal substrato para manter suas funções e dos aminoácidos, presentes nas proteínas, para sintetizar neurotransmissores e substituir estruturas”, ele diz. .

A base da dieta MIND é a “comida de verdade”, ou seja, serão incluídos alimentos in natura (frutas, legumes, verduras, oleaginosas, peixes e aves), enquanto há restrição a produtos alimentícios ultraprocessados ​​e os do tão -chamadas “calorias vazias” – que geralmente carecem de nutrientes e contêm excesso de açúcar. Por isso, no cardápio ficam de fora alimentos como manteiga, margarina, frituras, fast food, carnes vermelhas e alimentos industrializados.

“Folhas verdes, verduras, frutas vermelhas, oleaginosas, azeite, grãos integrais, peixes, legumes e aves são alimentos considerados fundamentais na alimentação, pois contêm micronutrientes de extrema importância. importância para a saúde do cérebro, e macronutrientes, fundamentais para o funcionamento do corpo e da mente. Carboidratos como cereais, pães e massas integrais, vegetais e frutas devem constituir aproximadamente 50% da dieta, pois a glicose é o principal combustível energético do cérebro. Por isso, é fundamental manter os níveis de glicemia estáveis ​​e em equilíbrio ideal ao longo do dia”, afirma Marcella.

No caso específico da prevenção do comprometimento cognitivo, um dos pontos fortes da dieta é a presença de flavonóides, substâncias que atuam como antioxidantes e previnem a neuroinflamação, e do ômega 3, ácidos graxos encontrados em peixes de profundidade. “Eles podem prevenir a inflamação relacionada à idade e o estresse oxidativo nas células cerebrais, além de outros benefícios relacionados ao cérebro, incluindo a prevenção de doenças neurodegenerativas, como demência e declínio cognitivo. Peixes de água fria, como salmão, atum, arenque, cavala, corvina e sardinha são excelentes fontes de ômega 3, portanto importantes para a função neurológica, sensibilidade cognitiva, aprendizagem e comportamento. Castanha do Pará, nozes, amêndoas e sementes de chia e linhaça também contêm ômega-3, além de vitaminas e minerais que reduzem o estresse oxidativo e melhoram o sistema imunológico, protegendo contra o envelhecimento celular”, explica a médica. .

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