Comer carne à noite pode fazer mal? – Jornal Estado de Minas

A carne é uma iguaria que faz parte do cardápio do brasileiro todos os dias. Não à toa, o Brasil é considerado o quinto país que mais consome proteínas no mundo. Seja no almoço, no jantar ou nos lanches do dia, a população está acostumada a consumir carnes, o que pode causar desconforto para algumas pessoas, principalmente em horários como a noite. É o que explica a médica Consolação Oliveira.

“Existem alguns tipos de carne que são naturalmente mais difíceis de digerir, como a carne vermelha. Principalmente os mais gordurosos ou os que são preparados fritos. Isso significa que o consumo à noite não é recomendado, pois pode sobrecarregar o estômago devido à difícil digestão no momento em que o corpo se prepara para limpar as células, desacelerar e descansar, que é a noite.”

A especialista explica que a idade também influencia na digestão da carne. “Os idosos devem evitar comer carne no final do dia, pois as pessoas nesta idade já não possuem muitas enzimas digestivas importantes para o metabolismo e boa digestão destas proteínas”, acrescenta.

Mas evitar o consumo de carne pode ser difícil no Brasil. A projeção para este ano é de crescimento no país, atingindo uma média de 103 quilos por pessoa, segundo dados da Cogo Intelligence Agro Consulting. Diante do aumento do consumo, o médico destaca que alguns fatores devem ser considerados quando as pessoas não abrem mão de comer aquela carne à noite.

“Temos que levar em consideração quatro aspectos: que tipo de carne será consumida, em que quantidade, qual a idade da pessoa e se ela irá dormir depois de comer. Com essas quatro informações podemos avaliar melhor o consumo”, explica.

E quem pode comer carne à noite?

As pessoas mais jovens tendem a digerir melhor a carne à noite em comparação com as pessoas mais velhas. “Além disso, é importante não dormir logo após comer, pois a energia gasta na digestão das proteínas durante o sono pode prejudicar a qualidade do descanso e até gerar gases e outros desconfortos”, alerta o médico.

Carnes brancas e magras são as melhores opções

Carnes magras como frango e peixe tendem a ser as melhores opções para o jantar. “Aquele filé de peito de frango grelhado e tilápia ou mesmo salmão vão muito bem nessa hora. E lembre-se: o jantar deve acontecer entre 19h e 20h e a quantidade de carne deve ser equilibrada, de 100 a 150 gramas por porção”, comenta.

Segundo Consolação Oliveira, a orientação é evitar o consumo de alimentos pesados ​​como um todo. “Carne vermelha e suína são proteínas mais pesadas. Quando combinamos um dos dois com outros ingredientes, como numa feijoada, a refeição fica ainda mais pesada. Pensando nisso, é importante evitar não só carnes de difícil digestão, mas qualquer prato que seja naturalmente mais pesado e forte à noite.”

A noite é a hora de limpar o corpo

O médico faz uma analogia entre o corpo humano e o funcionamento de um banco para explicar o que acontece com o corpo durante a noite. “Às 18h ou às 19h, o banco encerra o horário de funcionamento. O que acontece naquele momento? Entre na equipe de limpeza. Eles vão limpar o local e descartar clipes, chicletes, papéis, ou seja, a sujeira que está ali naquela bancada. Se chegar um carro forte, cheio de dinheiro, ninguém vai contar dinheiro àquela hora da noite. Por que? Porque a limpeza está acontecendo. E nossos corpos também não são diferentes. À noite, encerramos o dia e a equipe de limpeza começa a limpar tudo – como o cérebro e o fígado. Isso vai direto para o sangue para ser excretado pela urina e pelas fezes.”

“Mas se você come alimentos pesados ​​à noite, você não tem sistema digestivo adequado nem enzimas para digerir esses alimentos que vão ficar ali e podem até gerar refluxo e, consequentemente, comprometer outras áreas do corpo.”