BBB 25: Gracyanne Barbosa choca ao comer frango cru; quais os riscos? – Jornal Estado de Minas

Gracyanne Barbosa chocou participantes e telespectadores do BBB25 ao comer frango cru durante uma refeição. A cena, que rapidamente viralizou nas redes sociais, gerou preocupação entre especialistas e seguidores. A musa fitness, conhecida pela alimentação regrada, foi até a cozinha comer e, ao perceber que o frango estava “meio cru”decidiu consumi-lo de qualquer maneira. Apesar do aviso da irmã, Giovanna Jacobina, Gracyanne respondeu afirmando que sabia do estado da comida, mas estava com muita fome.

Comer frango mal cozido ou cru é extremamente perigoso e pode causar intoxicação alimentar doenças graves, como a salmonelose. Especialistas em nutrição e segurança alimentar aproveitaram o episódio para alertar sobre os riscos do consumo de carne crua ou mal cozida, principalmente frango, que pode ser veículo de bactérias perigosas, como Salmonela.

Qual é o salmonela?

O Salmonela é uma bactéria comum no meio ambiente, frequentemente presente em alimentos de origem animal, como carne de frango, ovos e leite. Comer alimentos contaminados pode causar salmonelose, uma infecção grave de origem alimentar. Segundo o Ministério da Saúde, os alimentos crus ou mal cozidos, principalmente o frango, são os principais responsáveis ​​pelos casos de contaminação.

Os sinais de infecção podem aparecer entre seis e 72 horas após o consumo de alimentos contaminados, incluindo:

• Náuseas e vômitos
• Diarréia (às vezes com sangue)
• Febre alta
• Dor abdominal intensa
• Mal-estar geral

Em casos graves, especialmente em crianças, idosos e pessoas com imunidade comprometida, a salmonelose pode causar desidratação gravecomplicações sistêmicas e até morte.

Comida arriscada

O frango cru é um dos alimentos mais associados à contaminação por Salmonela por vários motivos:

1. Manuseio inadequado: as bactérias podem estar presentes nas fezes do animal e contaminar a carne durante o abate ou processamento
2. Cozimento insuficiente: o Salmonela Só é eliminado a temperaturas superiores a 70°C. Ou seja, o frango mal passado ou cru não consegue atingir esta temperatura interna
3. Contaminação cruzada: Superfícies, utensílios ou mãos que entram em contato com frango cru e depois são usados ​​para manusear outros alimentos podem espalhar a bactéria.

“Consumir frango cru ou mal cozido é extremamente arriscado. Além de Salmonelaoutras bactérias, como Campylobactertambém podem estar presentes, aumentando o risco de infecções graves”, alerta o nutricionista Ronan Araujo.

Além disso, especialistas reforçam a importância de boas práticas de higiene e preparo na cozinha:

• Lave bem as mãos e utensílios: antes e depois de manusear carne crua
• Evite contaminação cruzada: use diferentes tábuas de corte e facas para carnes cruas e outros alimentos
• Garanta um cozimento adequado: certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna de pelo menos 74°C

Como prevenir a intoxicação alimentar?

Para evitar infecções como a salmonelose, Ronan compartilha orientações simples e eficazes:

1. Cozinhe bem o frango: certifique-se de que a carne esteja completamente cozida, sem áreas rosadas ou sucos claros
2. Armazene adequadamente: manter as carnes cruas refrigeradas em temperatura inferior a 4°C e cozinhá-las dentro do prazo de validade
3. Evite alimentos crus arriscados: Além do frango, ovos crus, carnes mal passadas e leite não pasteurizado são potenciais fontes de bactérias
4. Adote práticas de higiene: lave sempre as mãos, superfícies e utensílios após manusear carne crua

Consumir carne crua ou mal cozida pode parecer inofensivo, mas os riscos associados são reais e potencialmente graves. Apesar da influência positiva de Gracyanne no universo fitness, sua atitude serve de alerta sobre os cuidados necessários no manuseio e preparo dos alimentos.

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