Anvisa: abacaxi e laranja são os alimentos com mais resíduos de agrotóxico – Jornal Estado de Minas

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou na última quarta-feira (11) os resultados do Programa de Análise de Resíduos Pesticidas em Alimentos (Para) no ano de 2023. A pesquisa analisou 3.294 amostras de alimentos de 76 municípios de todo o país.

A pesquisa avaliou alimentos que representam 31% da alimentos à base de plantas Brasileiros: abacaxi, alface, alho, arroz, batata doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva. No estudo, as amostras de laranja e abacaxi apresentaram maior percentual de resíduos. substâncias químicas e, portanto, foram considerados alimentos que representam um risco agudo à saúde da população em um curto espaço de tempo por conterem excesso de agrotóxicos.

O programa é responsável por avaliar a qualidade dos alimentos e garantir que estejam dentro do Limite Máximo de Resíduos (LMR) permitido pela Anvisa.

O núcleo coleta semanalmente alimentos nas prateleiras dos supermercados de todo o Brasil e estuda a presença de pesticidas. As amostras são classificadas de acordo com a quantidade de resíduo.

Eles são considerados em risco agudo quando representam um risco para a saúde no curto prazo, e risco crônico, quando se considera o impacto do consumo de diferentes alimentos no longo prazo. Não foram emitidos registros de risco crônico na edição de 2023.

A Anvisa recomenda, como estratégia para evitar a contaminação por esses resíduos, lavar bem os alimentos em água corrente, dando preferência aos vegetais, frutas e vegetais da estação – que necessitam de menos agrotóxicos para serem cultivados – e optam por produtos que tenham identificação do produtor e sejam orgânicos.

Afinal, o que são pesticidas?

São substâncias químicas artificiais utilizadas na agricultura e servem para proteger as culturas contra doenças e pragasalém de aumentar a produção de alimentos. No entanto, os pesticidas podem ser muito prejudiciais para saúde humana e o meio ambiente.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), ocorrem mais de 20 mil mortes por ano devido ao consumo ou contato com essas substâncias. O Brasil, país importante no mercado do agronegócio, é líder no consumo desses insumos desde 2008.

A exposição humana a essas substâncias químicas vem sendo estudada há alguns anos por órgãos de saúde nacionais e internacionais e uma série de relações entre agrotóxicos e doenças crônicas como câncer, infertilidadedesregulação hormonal e malformações. Em caso de intoxicação, podem causar dificuldade para respirar, tremores, abortos espontâneos, dermatitevômitos, náuseas e até morte.

Em termos ambientais, os danos podem durar gerações, pois podem contaminar o solo, os rios e as águas subterrâneas. O uso frequente e prolongado de pesticidas pode prejudicar espécies importantes para a diversidade, como abelhas e minhocas.

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