Dá para emagrecer sem cortar carboidratos, diz estudo – Jornal Estado de Minas

Os carboidratos têm sido apontados como os vilões do bom condicionamento físico. Mas, se, de fato, os alimentos feitos com farinhas refinadas, como o arroz branco e o pão, possuem poucos nutrientes e muitas calorias, pesquisas indicam que não é necessário abrir mão dos alimentos desse grupo para emagrecer.

Um estudo publicado na revista Obesity por pesquisadores da Europa e dos Estados Unidos descobriu que dietas de baixa energia têm o mesmo potencial de redução de peso corporal quando comparadas àquelas com restrição severa de carboidratos (menos de 50g por dia), incluindo grãos integrais, laticínios e frutas.

Segundo os autores, já se sabe que as dietas cetogênicas — planos alimentares que restringem carboidratos e aumentam o consumo de gorduras “boas” e proteínas magras — podem prevenir o aumento da fome. Assim, contribuem para a perda de peso. No entanto, no artigo, os investigadores observam que “estas dietas exigem que grupos alimentares importantes, como cereais integrais, lacticínios, frutas e vegetais, sejam eliminados ou severamente limitados”. A restrição pode desencadear alterações nutricionais e aumentar o risco de prisão de ventre e até de doenças como câncer, osteoporose e problemas cardiovasculares no longo prazo, afirmam.

Influência

Portanto, os autores, liderados pelo Grupo de Pesquisa em Obesidade da Universidade Norueguesa de Ciência e Tecnologia, investigaram a influência da quantidade de carboidratos em 101 adultos com obesidade em uma dieta de até 1.000 kcal/dia. Eles foram divididos em grupo com baixo (70g), médio (100g) ou alto (130g) consumo do macronutriente.

Ao final de oito semanas, os cientistas examinaram o peso corporal dos participantes, os índices de fome e as concentrações de hormônios associados ao apetite.

Os resultados mostraram que a dieta com restrição calórica causou cetose da mesma forma nos três grupos, que tiveram resultados semelhantes na perda de peso. “O estudo conclui que não é necessária uma restrição drástica de carboidratos para obter uma perda de peso significativa”, observa a nutricionista Andrea Pereira, cofundadora da organização não governamental Obesidade Brasil.

Complexos

Segundo a médica, é importante escolher bons carboidratos para não prejudicar o emagrecimento. “O ideal é priorizar carboidratos complexos, como alimentos integrais, batata doce, derivados de aveia, grão de bico, castanhas, cenoura, cenoura e beterraba, e evitar os mais simples, como doces em geral, refrigerante, banana, melancia, passas, mel e macarrão”, ensina.

Andrea Pereira lembra que retirar completamente os carboidratos pode trazer consequências como hipoglicemia, dores abdominais, suor frio, náuseas, vômitos e até desmaios, além de comprometimento do raciocínio. “Os carboidratos são importantes produtores de energia para o nosso corpo e utilizados como fonte preferencial de energia para o nosso cérebro, portanto, precisam ser consumidos diariamente. Antes de iniciar qualquer dieta, consulte sempre um médico.”

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