Pode ser difícil de acreditar, mas o sorvete, muito procurado no verão, é uma excelente opção de sobremesa para o inverno, que começou na semana passada. Prático, saboroso e com tantas opções disponíveis, ele também pode ajudar na alimentação em versões mais saudáveis e menos calóricas, como o gelato, por exemplo. E, ao contrário da crença popular, não há problema em tomar sorvete no inverno.
Segundo especialistas, embora o número de casos de gripes, resfriados e dores de garganta aumente na estação mais fria do ano, essa situação não tem relação com o consumo de sorvete no período. O aumento das doenças das vias respiratórias está associado à baixa humidade, à poluição e, muitas vezes, à fraca proteção contra o frio.
Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), nos países europeus, onde as temperaturas são bem mais baixas que no Brasil, o consumo de sorvetes continua elevado durante todo o ano. Segundo Beatriz Schawn, nutricionista e sócia da marca Perfetto, na verdade, a sobremesa não é responsável por desencadear doenças e muito menos por ser prejudicial à saúde.
Para desmistificar essas e outras crenças muito populares, a profissional esclareceu quatro afirmações sobre o tema.
1. Sorvete causa gripes e resfriados
Mito. Contrariando a crença popular, não existe relação entre tomar sorvete no frio e a ocorrência de resfriados ou gripes. Como explica Beatriz, independentemente da temperatura, a sobremesa não influencia as infecções virais, uma vez que são causadas pela exposição ao vírus, geralmente através do contacto com pessoas infectadas, superfícies contaminadas ou pela inalação de gotículas no ar.
2. Aumenta dores de garganta
Mito. Assim como na pergunta anterior, a dor de garganta não tem culpa do sorvete, mas sim de outros motivos, como infecções virais ou bacterianas, alergias, refluxo ácido ou até mesmo ar seco. Aliás, a nutricionista afirma que, no caso de dores agudas e inflamações, a sobremesa gelada pode até trazer alívio. Isso porque a baixa temperatura tem propriedades antiinflamatórias, da mesma forma que uma compressa fria pode aliviar a inflamação muscular.
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3. Tomar sorvete no frio reduz a imunidade
Mito. A imunidade é um sistema influenciado por uma série de fatores, como genética, estilo de vida, dieta e exposição a patógenos. Portanto, nenhum alimento, incluindo o sorvete, tem o poder de reduzi-lo ou aumentá-lo significativamente.
4. Sorvete faz mal à saúde
Mito. O sorvete natural é feito com ingredientes que fornecem nutrientes importantes para o organismo, como cálcio, proteínas, vitaminas e minerais. “Por seus nutrientes é uma excelente fonte de energia. Além disso, a sobremesa é fonte de prazer e satisfação, excelente por contribuir para a sensação de bem-estar”, afirma a profissional.
“Por fim, podemos lembrar também que o sorvete é altamente recomendado em determinados casos de pós-operatório, como cirurgia odontológica ou retirada de amígdalas, por exemplo, pois seu aspecto frio tem propriedades analgésicas e evita sangramentos”, destaca Beatriz.
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