Restaurante DC continua tradição de peru frito no Dia de Ação de Graças por uma causa

Por volta das 10h, as filas já haviam se formado em frente ao restaurante Medium Rare, no bairro de Cleveland Park, em DC.

Pessoas de Baltimore, Laurel e da região noroeste de DC estavam entre as que faziam fila para fritar seus perus.

Mark Bucher, cofundador da Medium Rare, ficou obviamente feliz em sediar o evento, onde os perus foram desempacotados, temperados e fritos do lado de fora do restaurante, enquanto as pessoas eram convidadas a entrar para tomar bebidas e lanches.

“Você sabe que as tradições são raras por aqui”, disse Bucher, que está completando 18 anos de serviço.

A única coisa que Bucher pede em troca é uma doação para “Alimente a geladeira”, sua organização sem fins lucrativos dedicada a ajudar a alimentar famílias com insegurança alimentar durante todo o ano.

Todos são bem-vindos, disse Bucher, explicando que o serviço é especialmente bem-vindo para pessoas que podem ter recebido aves doadas, mas não têm como cozinhá-las.

“Também fazemos isso para as pessoas que vivem em Potomac, Great Falls e Georgetown e que não querem incendiar suas casas”, disse Bucher.

Alejandro Mazariegos e Andra Badani vieram com quatro perus para preparar.

“Temos uma família enorme”, disse Badani. E, olhando para Mazariegos, ela disse: “Ele veio de Manassas para cá, então está realmente empenhado em que este peru seja trazido para casa”.

Segurança era algo que Badani tinha em mente. Ela disse que tem uma pequena casa na cidade e não tem espaço para uma fritadeira de peru ao ar livre. “Eu pegaria fogo e os bombeiros estariam em minha casa em cinco minutos se fizesse isso”, disse ela, rindo.

Bucher disse que sua equipe considera o processo uma ciência, com luvas especiais, pinças e termômetros para monitorar o óleo quente.

Ele ofereceu duas dicas rápidas: “Não faça isso na sua garagem e não faça isso no seu deck – faça longe de sua casa e com um peru totalmente descongelado, não congelado”, disse ele.

E se uma chama começar, em nenhuma circunstância tente combatê-la com água. O melhor conselho, segundo muitas pessoas na fila, era levá-lo ao restaurante do Bucher.

Ashley Asfaw, de Laurel, considerou a oportunidade de fazer com que o Medium Rare fritasse enquanto arrecadava dinheiro para combater a fome como uma ótima maneira de retribuir.

“Eu e meu amigo, agora tornamos isso uma tradição, viemos e fazemos isso juntos.”

Questionado sobre seus lados favoritos para o feriado? Asfaw disse que tem que ser macarrão com queijo, sem suplementos.

“Sem ovos!” ela disse com um sorriso.

Badani foi questionada sobre seus planos para lidar com as sobras da grande refeição.

“O plano é comer, comer e comer!” ela disse, rindo com Mazariegos ao seu lado.

Receba as últimas notícias e manchetes diárias em sua caixa de entrada de e-mail inscrevendo-se aqui.

© 2024 WTOP. Todos os direitos reservados. Este website não se destina a utilizadores localizados no Espaço Económico Europeu.