As máquinas de venda automática do Japão agora servem ramen autêntico em lata

Um fabricante japonês de macarrão lançou o primeiro ramen enlatado feito com macarrão de trigo do mundo, que em breve estará disponível em máquinas de venda automática em todo o país.

A versão enlatada de Maruyama Seimen deixou os amantes de ramen entusiasmados porque promete macarrão de trigo com qualidade de restaurante, em vez do macarrão instantâneo feito de konjac, mais disponível – uma raiz vegetal rica em amido que cresce em partes da Ásia.

Disponível por ¥ 500 (£ 2,53), os amantes de ramen agora podem pegar uma lata de ramen de molho de soja quente e pronto para comer, completo com macarrão de trigo, caldo com sabor de molho de soja, cebolinha, brotos de bambu fermentados e até um concurso fatia de carne de porco chashu, disse a empresa.

A empresa, que está em operação desde 1958, afirmou que seu ramen enlatado também pode ser armazenado por até três anos.

Atualmente, essas latas estão disponíveis em 150 máquinas de venda automática na província de Miyagi e 100 na cidade de Mito, província de Ibaraki, embora Maruyama Seimen tenha dito que planeja distribuí-las por todo o país.

Embora os japoneses não sejam estranhos às máquinas de venda automática que distribuem de tudo, desde café quente a roupas, há muito tempo eles precisam se contentar com compromissos quando se trata de ramen.

Com uma máquina de venda automática para cada 29 pessoas, segundo Fim de semana de Tóquioo Japão possui a maior densidade dessas máquinas no mundo. Encontradas em centros urbanos movimentados e em bairros residenciais tranquilos, as máquinas de venda automática fazem parte da paisagem urbana do Japão tanto quanto as luzes de néon e as flores de cerejeira. Na verdade, os viajantes podem até encontrar uma máquina de venda automática no cume do Monte Fuji para se contentarem com uma bebida após uma longa e cansativa caminhada.

Da mesma forma, as máquinas de venda automática de ramen têm sido um elemento básico da cultura de conveniência japonesa há décadas, oferecendo de tudo, desde copos de macarrão instantâneo até pacotes de ramen congelado. Na década de 1980, as máquinas começaram a distribuir ramen pré-cozido que exigia aquecimento doméstico. Com o tempo, essas máquinas tornaram-se cada vez mais sofisticadas, e algumas agora servem tigelas quentes de ramen com o apertar de um botão.

A jornada do ramen enlatado, por outro lado, começou no início dos anos 2000 com Takeshi Yamada, proprietário da famosa loja de ramen de Tóquio, Menya Musashi. Depois de se voluntariar para cozinhar ramen para sobreviventes do terremoto, ele se inspirou para criar uma versão duradoura do prato para esforços de socorro em desastres.

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A luta contra o macarrão de trigo enlatado, que é tradicionalmente usado no ramen, sempre foi manter sua textura elástica e em borracha, em oposição à massa encharcada que se tornava nas latas. O macarrão Konjac era a solução anteriormente, mas os puristas do ramen disseram que pareciam um compromisso e insistiram que simplesmente não era a mesma coisa.