Alta gastronomia, restaurantes de rua cult e clubes noturnos sob as estrelas: descubra por que Barbados é a capital culinária do Caribe

Entre, sinta-se em casa e prepare-se para uma das melhores refeições da sua vida. Se a sua ideia de férias perfeitas envolve mergulhar nas melhores comidas e bebidas do destino, não procure mais. Conhecido como Capital culinária do Caribe, Barbados tem alguns dos produtos mais magníficos do Caribe – pense nos peixes e frutos do mar mais frescos e direto do oceano, sem mencionar as frutas exóticas, suculentas e rechonchudas, da manga à goiaba, produtos ricos e terrosos como mandioca e batata doce, além de especiarias picantes e ervas saborosas.

A culinária local é rica em pratos saborosos e tradicionais, mas dentro do cenário gastronômico dinâmico da ilha você também encontrará de tudo, desde restaurantes com estrelas Michelin até barracas de comida de rua e bares à beira-mar. Essencialmente, se você adora comida e bebida, uma viagem a Barbados simplesmente deve entrar na sua lista de tarefas. Você não só poderá desfrutar de deliciosas iguarias das mais variadas variedades, mas também poderá fazê-lo cercado pela ilha mais bonita do mundo. Afie seu paladar e mergulhe…

Guloseimas tradicionais

Graças à prevalência de uma criatura marinha específica, Barbados é conhecida como “a terra dos peixes voadores”. O prato nacional da ilha é composto por filés frescos e temperados servidos com cou-cou, uma mistura cremosa de quiabo e fubá. Outros pratos tradicionais que você definitivamente encontrará incluem o pepperpot, um delicioso guisado de carne cozido feito com canela, pimenta e especiarias; jug-jug, uma mistura tipo haggis de carne salgada, cebola, ervilha e centáurea; e, se você estiver lá em novembro, conkies, uma iguaria doce que mistura fubá, coco, abóbora e batata-doce, geralmente feita na época do Dia da Independência.

Se ainda tiver espaço, experimente também pudim e souse, um prato de carne de porco em conserva com batata doce temperada; fruta-pão assada; Canja de galinha Bajan com bolinhos; pão de coco; e o ‘bakes’, um pastel frito feito apenas com açúcar, água e farinha. Não se esqueça de adicionar um ou dois traços de molho de pimenta feito localmente para animar as coisas!

Tenha uma noção da atmosfera local no peixe frito semanal do Oistins; todas as sextas-feiras, nesta charmosa vila no litoral sul da ilha, os feirantes se reúnem no mercado de peixes e fazem grelhados, oferecendo lagosta, mahi-mahi, atum, camarão e peixe-espada, tudo para ser apreciado enquanto aprecia a cena animada.

Passeios e degustações

Coloque-se nas mãos de um guia especializado e apaixonado por gastronomia que poderá lhe mostrar o melhor da gastronomia da ilha. A Lickrish Food Tours oferece passeios a pé pela capital, Bridgetown, onde você poderá provar lanches locais, como bolos de peixe, frutas frescas e tranças (exatamente o que parecem), além de parar em monumentos e outros locais de interesse. Eles também podem levá-lo em um passeio noturno por um restaurante em St Lawrence Gap, na Igreja de Cristo.

Você gosta de doces? Em seguida, canalize seu Charlie interior e vá para uma fábrica de chocolate; na Agapey, você aprenderá como o chocolate é feito, do grão até a barra, e, claro, poderá provar os deliciosos produtos. E se você se inspirou em todos os pratos deliciosos que comeu e quer recriá-los quando voltar das férias, por que não fazer uma aula de culinária com um morador local (veja Comer com para obter detalhes), que mostrarão como seguir suas receitas consagradas. Depois, você pode organizar seu próprio jantar saboroso em Bajan em casa.

Jantares de olhos estrelados

Barbados possui centenas de restaurantes requintados de costa a costa, desde estabelecimentos 5 estrelas até restaurantes locais. Foi a primeira e continua a ser a única ilha caribenha a ser avaliada pela Zagat e também possui a maior diversidade de cozinhas da região; você pode encontrar de tudo, do italiano ao coreano, do grego ao mexicano, além de deliciosa comida caribenha.

Alguns dos melhores restaurantes para experimentar incluem The Cliff, em Derricks, que recebe esse nome por causa de sua dramática localização no topo de um penhasco. O chef Matt Worswick, com estrela Michelin, supervisiona uma ampla seleção de pratos caribenhos e mundiais, desde mahi-mahi grelhado e polvo grelhado até ravióli aberto de camarão e pudim de pão e manteiga quente.

Se você gosta de jantar com os pés (praticamente) na areia, vá ao The Lone Star, que ocupa uma localização privilegiada na glamourosa Platinum Coast de Barbados. Datado da década de 1950, combina a vista para o mar com um ambiente descontraído, perfeito para saborear pizzas no forno a lenha, peixe-espada assado ou apenas uma sanduíche.

Para outra experiência inesquecível, reserve o jantar show no Harbour Lights; sua refeição será acompanhada por andadores de pernas de pau, comedores de fogo e dançarinos de carnaval, e se você não estiver acordado e dançando ao som da banda ao vivo quando terminar a sobremesa, ficaremos surpresos.

Misture

Barbados e rum andam de mãos dadas; a ilha é o berço do Rum. O rum é produzido aqui desde o século XVII e o processo foi aperfeiçoado e dominado com perícia e delicadeza. Aproveite todas as oportunidades para se deliciar com os sabores irresistíveis do rum Bajan – desde rum envelhecido suave e aveludado com notas de baunilha até os toques fortes de rum apimentado infundido com especiarias exóticas, há um perfil de sabor que se adapta a cada paleta.

Uma bebida imperdível de Barbados é o famoso Rum Punch. Esta mistura frutada combina rum escuro do Caribe, suco de limão, xarope de açúcar, noz-moscada e bitters, criando uma mistura harmoniosa de sabores que o transportam para um paraíso tropical. Fresco e refrescante, você pode saboreá-lo sentado à beira da piscina, ou em um dos bares animados ou lojas de rum descontraídas da ilha, onde você pode comprar garrafas, saborear uma bebida e ouvir música. E não perca um passeio pela destilaria: da Abadia de São Nicolau ao Monte Gay, é a oportunidade perfeita para levar para casa uma lembrança (ou três). Saúde!

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