Como vivenciar a melhor Burns Night em 2025: Edimburgo, Londres e em todo o Reino Unido

FCinco anos após a morte de Robert Burns, a primeira ceia de Burns foi realizada em sua cidade natal, Alloway. Em julho de 1801, foram servidos haggis e cabeça de ovelha enquanto um grupo de amigos próximos do poeta lia suas obras em voz alta. Mais de 200 anos depois, esta celebração da vida de Burns perdurou e se transformou em uma tradição de meio de inverno de música de flauta, poesia e pudins, juntamente com uma generosa porção de haggis, neeps e tatties.

As celebrações não se limitam à Escócia. Em todo o Reino Unido, restaurantes, hotéis, pubs e salões dão o calor e a vida necessários às noites tempestuosas de janeiro, com danças ceilidh, haggis e leituras de poesia ao vivo, tudo para homenagear um dos filhos mais famosos da Escócia.

É aqui que você pode experimentar a boa culinária escocesa, a música folclórica e a poesia lírica na Burns Night em janeiro.

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Edimburgo

Um ceilidh fora do expediente no Museu Nacional da Escócia

Parte do Museu Nacional da EscóciaNo programa Museum Lates do Museu, um enorme ceilidh Burns Night verá o salão principal do museu mais uma vez ganhar vida com centenas de dançarinos. A Jacobites Ceilidh Band tocará músicas tradicionais rápidas e frenéticas enquanto um interlocutor fala sobre os passos do Dashing White Sergeant e Strip the Willow. Além do mais, você pode dar uma olhada nas coleções do maior museu da Escócia depois do expediente, talvez apreciando o canto tradicional de Burns esculpido em osso ou uma carta escrita por sua mão.

24 de janeiro, 19h30; £20

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Jantar digno de uma rainha no Royal Yacht Britannia

O canto cadenciado da gaita de foles dará as boas-vindas aos clientes a bordo do iate real Britânia esta noite das queimaduras. No dia 24 de janeiro, os mordomos do iate servirão uma refeição gourmet de cinco pratos no grande State Room, onde a Rainha Elizabeth II jantou uma vez no mar. A refeição será acompanhada por um tradicional contador de histórias escocês, música folclórica e o discurso aos haggis antes de uma pequena dose de single malt escocês ser servida na sala de estar. Normalmente aberto apenas como um museu, esta é uma rara oportunidade de experimentar as salas de jantar e de estar, uma vez que foram usadas pela realeza durante décadas.

24 de janeiro; £ 245

Uma bebida aconchegante no The Glasshouse Hotel

Para uma experiência mais íntima na Burns Night, renuncie à pompa da música nos haggis e às multidões barulhentas de um ceilidh em favor de uma noite tranquila para casais na capital da Escócia. Afinal, Burns escreveu alguns dos poemas de amor mais famosos, então talvez sussurre “Meu amor é como uma rosa vermelha, vermelha” no aconchegante aconchego de sua casa. O Hotel Glasshouse enquanto desfruta de uma bebida tranquila da extensa coleção de single malts antes de se retirar para um quarto suntuoso com seu pacote Whiskey Experience. Além disso, um jantar Burns Night de quatro pratos está disponível de 20 a 26 de janeiro (£ 55 por pessoa, com uísques combinados).

O pernoite do Whiskey Experience Package está disponível durante todo o mês de janeiro; a partir de £ 235 para dois

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Glasgow

Todos os acompanhamentos no Ubiquitous Chip

Burns Night ganha um toque contemporâneo em um dos restaurantes sofisticados mais conhecidos de Glasgow. Aqui, os haggis serão servidos em forma de torre junto com neeps e tatties, e o cullen skink será desconstruído e servido com um ovo de codorna com gema de geleia. O menu de degustação do chef será acompanhado por um flautista, recitais de poesia de Burns em voz baixa e uma versão especial de “Auld Lang Syne” encerrará a noite. Se você estiver em Glasgow para a Burns Night, não deixe de participar de um Strip the Willow no estilo flashmob, serpenteando e cambaleando pela Sauchiehall Street em 25 de janeiro.

Chip onipresenteo evento é 30 de janeiro; £80

Sauchiehall Street Strip the Willow acontece no dia 25 de janeiro, às 14h; livre

Stirling

Uma história de Burns no Castelo de Stirling

Em 1787, Burns visitou Stirling pela primeira vez e escreveu as linhas de Stirling em uma vidraça do então Wingate’s Inn, agora Leão de Ouro. O Stirling Burns Club ainda se reúne para seu jantar anual Burns Night neste local central da histórica cidade escocesa. Este ano, você pode passar a tarde em Castelo de Stirling antes de comer, ouvindo histórias da visita do bardo a Stirling, aprendendo alguns passos de dança na Capela Real e dirigindo-se você mesmo aos haggis. O bardo também pode aparecer, recitando uma ode a um rato ou recitando uma estrofe de “Tam O’Shanter” durante a tarde.

25 de janeiro, a partir das 12h; £ 19,50 (evento incluído na entrada do castelo)

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Newcastle

Um tragozinho com a Scotch Malt Whiskey Society no Caledonian Hotel

“Aqui estou eu, uma criatura lamentável nas margens do Tyne”, escreveu Burns sobre sua única viagem noturna fora da Escócia. Ele estava ao sul da fronteira, em Newcastle. Talvez em homenagem à época de Burns como coletor de impostos para o comércio de uísque, a Scotch Malt Whiskey Society realizará um evento íntimo no Newcastle’s Hotel Caledônia este ano. Uma experiência de degustação será liderada pelo especialista Lee Connor, onde uma seleção selecionada de uísques de barril único só são identificáveis ​​por suas notas de degustação, número do barril e região para evitar qualquer preconceito que atrapalhe sua diversão. Claro, também será servido um jantar de haggis, neeps e tatties.

25 de janeiro, 18h45; £ 75

Yorkshire

Uma fuga majestosa em Grantley Hall

As encostas desoladas e as charnecas vazias de North Yorkshire podem estar associadas às Brontes, mas o cenário é semelhante às colinas cobertas de urze do oeste da Escócia que inspiraram a poesia de Burns. No resplandecente Salão Grantley perto de Ripon, na Escócia, vem passar uma noite em Yorkshire. Música de gaita de foles ao vivo, um brinde aos haggis e bastante líquido âmbar, cortesia de Glenmorangie, aquecerão a noite fria de janeiro. Passe uma tarde tempestuosa de inverno na selvagem zona rural de North Yorkshire antes de “entrar” com pratos escoceses e hospitalidade calorosa no Grantley Hall.

23 de janeiro, 19h; £ 145

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Londres

Uma refeição indulgente no Ham Yard Hotel

O Hotel Ham Yard em Soho vem aperfeiçoando suas celebrações da Burns Night há anos. O menu de cinco pratos deste ano apresenta carne de veado Wellington como a estrela do show, mas não se preocupe, há um haggis para abordar também, e o forte, porém cremoso, Strathdon Blue de Tain para finalizar com o prato de queijo. Cada prato será acompanhado por uma combinação de whisky do The Macallan. Os single malts Speyside de 12 a 18 anos foram especialmente selecionados para complementar os sabores de cada prato.

24 de janeiro, 18h30; £ 120

Ajoelhar-se no London Ceilidh Club em Porchester Hall

É a noite pela qual o clube esperou o ano todo. No dia 24 de janeiro o Clube Ceilidh de Londres celebra o poeta mais famoso da Escócia com uma noite de comida, bebida e, claro, dança. Um bufê de haggis, neeps e tatties alimenta três horas de reels, valsas e jigs em um vasto salão. Não se preocupe, há um mestre de cerimônias para explicar as etapas.

24 de janeiro, 19h; £ 59

Uísque sem fundo com The Rhythm and Booze Project na Crol and Co

2025 marca o quinto ano das celebrações da Burns Night, cortesia de O Projeto Ritmo e Bebida. Este ano, Felipe e Paul são recebidos em aconchegante estabelecimento de coquetéis Crol e companhia em Bermondsey. Um show combinado com degustação de uísque verá um bar sem fundo repleto de single malts para provar durante toda a noite, uma degustação guiada do escritor de uísque e guardião do Quaich Felipe Schrieberg e música de blues ao vivo no lugar da batida de uma banda ceilidh.

22, 23 e 24 de janeiro, 19h; £ 65

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