As refeições do Dia de Ação de Graças podem ser mais baratas em 2024, à medida que os preços do peru caem

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O Dia de Ação de Graças é um momento para se reunir com os entes queridos, para mostrar gratidão pela abundância da vida – e, claro, para comer.

E quando se trata da comida do Dia de Ação de Graças, parece que os americanos estão obtendo alívio em suas contas de supermercado este ano, após alguns anos de custos crescentes.

Um banquete “clássico” de Ação de Graças para um grupo de 10 pessoas custou $ 58,08 em 2024em média – queda de 5% em relação a 2023 e de 9% em relação a 2022, de acordo com a American Farm Bureau Federation, um grupo comercial de agricultores e pecuaristas.

Sua análise inclui peru, recheio em cubos, batata doce, pãezinhos, ervilhas congeladas, cranberries frescas, aipo, cenoura, mistura e crosta de torta de abóbora, chantilly e leite integral.

Os preços desta cesta de alimentos atingiram um nível recorde em 2022, de US$ 64,05, disse o Farm Bureau.

As famílias que adicionassem presunto, batata russa e feijão verde congelado à mistura pagariam US$ 77,34 em 2024, em média – uma redução de 8% em relação a 2023, disse o Farm Bureau.

O declínio anual dos preços será uma boa notícia para muitas famílias: quase metade, 44%, das pessoas que organizam o Dia de Ação de Graças este ano estão preocupados sobre o custo do evento, de acordo com uma pesquisa recente da Deloitte.

A diminuição deve-se em grande parte a várias dinâmicas de oferta e procura que provocaram a descida dos preços dos principais produtos básicos – a Turquia, sobretudo – e a um declínio global da inflação alimentar nos EUA, segundo economistas.

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“A inflação alimentar tem estado bastante controlada”, disse Robin Wenzel, chefe do Wells Fargo Agri-Food Institute. “Você está vendo um bom alívio aí.”

Dito isto, uma refeição clássica de Ação de Graças ainda é 19% mais cara do que era em 2019, de acordo com o Farm Bureau.

“As quedas não apagam realmente os aumentos dramáticos que tivemos”, disse Bernt Nelson, economista do Farm Bureau.

A Turquia tem sido um ‘item curioso’

Os movimentos de preços da Turquia tiveram “definitivamente o maior impacto” no custo total de uma refeição de Ação de Graças este ano, disse Nelson. Isso ocorre porque uma ave de 16 libras representa 44% da conta total da mercearia do Dia de Ação de Graças, disse ele.

O custo médio nacional de um peru de 16 libras caiu 6% em relação a 2023, de acordo com o Farm Bureau. Os preços globais do peru diminuíram cerca de 4% no ano passado, de acordo com o índice de preços ao consumidor.

A Turquia tem sido um “item curioso este ano”, disse Nelson.

Por um lado, a Turquia fornecer caiu “significativamente”, disse ele. Os agricultores criaram cerca de 205 milhões de perus em 2024, uma queda de 6% em relação a 2023, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Esse é o número mais baixo desde 1985, disse Nelson.

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Em grande parte, isso se deve ao impacto da gripe aviária, uma doença letal e contagiosa entre as aves que contribuiu para a morte de cerca de 14 milhões de perus desde 2022, disse ele.

A menor oferta tenderia a aumentar os preços, mantendo-se tudo o resto constante. Mas a demanda do consumidor também diminuiu. Até esse ponto, o consumo per capita de peru caiu cerca de meio quilo este ano, disse ele.

O impacto agregado foi a redução dos preços do peru.

Impactos climáticos e trabalhistas

Enquanto isso, os preços caíram notavelmente – em 14% – do leite integral, um ingrediente básico em tortas e outras receitas, disse Nelson.

Isso é em grande parte atribuível às condições climáticas “favoráveis” nos EUA para o gado leiteiro – tanto em termos de seu bem-estar geral quanto das culturas que comem – ajudando assim a aumentar a produção de leite, disse Nelson.

Claro que nem tudo é mais barato.

Os preços dos produtos processados, como pãezinhos e recheios em cubos, aumentaram mais de 8% em relação a 2023, por exemplo, disse o Farm Bureau. Isto pode ser atribuído principalmente à inflação não relacionada com os alimentos, como os custos laborais, que fazem subir os preços “para os parceiros em toda a cadeia de abastecimento alimentar”, afirmou o grupo na sua análise.

A inflação alimentar tem estado bastante moderada. Você está vendo um bom alívio aí.

Robin Wenzel

Instituto Agroalimentar Wells Fargo

Além dos custos trabalhistas, muitos contribuíram para o rápido aumento dos preços dos alimentos durante a era da pandemia.

Por exemplo, em 2022, os preços dos alimentos cresceram mais rapidamente do que em qualquer ano desde 1979, em parte devido a um surto de gripe aviária que afectou os preços dos ovos e das aves, enquanto a invasão da Ucrânia pela Rússia “agravou outras pressões inflacionistas em toda a economia, como os elevados custos de energia, ” de acordo com para o USDA.

Os custos mais elevados da energia, como a gasolina e o gasóleo, traduzem-se em preços mais elevados em toda a cadeia de abastecimento alimentar, como na distribuição de produtos de mercearia nas prateleiras das lojas, disseram os especialistas.

“O crescimento dos preços dos alimentos desacelerou em 2023, à medida que os preços dos alimentos no atacado e esses outros fatores inflacionários diminuíram a partir de 2022”, disse o USDA, e diminuiu ainda mais em 2024.

Como cortar custos do Dia de Ação de Graças

Os consumidores que desejam economizar dinheiro em sua refeição de Ação de Graças em 2024 podem fazê-lo alternando entre marcas próprias e marcas famosas para determinados itens de mercearia, de acordo com Wenzel, do Wells Fargo Agri-Food Institute.