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Receita de Hambúrgueres Halloumi – The Washington Post

The Washington PostA democracia morre na escuridão

De G. Daniela Galarza

Um hambúrguer clássico pode ser feito de carne moída, mas estenda a definição para este hambúrguer halloumi, que apresenta uma fatia de queijo salgado e crocante em vez do hambúrguer usual. Pimentões e cebolas roxas dão sabor, e um molho de mel e harissa oferece um toque de calor doce. Feito na panela no fogão, leva minutos para ficar pronto. Para obter um sabor defumado, cozinhe o queijo, os pimentões e as cebolas em uma grelha (ver Nota). De qualquer forma, é um prato vegetariano satisfatório, adequado para o verão.

Esta receita é apresentada no boletim informativo Eat Voraciously. Assine aqui.

Notas: Você também pode grelhar o haloumi, pimentão e cebola.

Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, ajuste-a para 450 graus. Para uma grelha a carvão, use um termômetro de grelha ou segure sua mão, com a palma para baixo, a cerca de 4 polegadas da grelha por cerca de 4 segundos. Certifique-se de que nada inflamável esteja perto do calor.

Para cozinhar as cebolas e os pimentões, jogue-os no óleo e cozinhe-os em uma grelha ou em uma camada dupla de papel alumínio. Use pinças para prender uma toalha de papel dobrada embebida em óleo vegetal e unte uma pequena parte da grelha quente. Coloque os pratos de queijo nas grelhas e grelhe descobertos, até formar marcas de grelha, cerca de 5 minutos; vire e repita.

Onde comprar: Halloumi pode ser encontrado na seção de queijos de supermercados bem abastecidos, em queijarias ou mercados do Oriente Médio.

Armazenar: Este prato fica melhor no dia em que é feito.

Pela escritora G. Daniela Galarza.

Ingredientes

copo medidor

Porções: 2 (faz 2 sanduíches)

instruções

  1. Passo 1

    Em uma tigela pequena, misture o mel e a harissa até combinar. Usando uma colher ou faca de manteiga, espalhe o molho em ambos os lados dos rolinhos.

  2. Passo 2

    Em uma frigideira grande em fogo alto, aqueça o óleo até brilhar. Adicione as placas de halloumi e refogue até dourar, 1 a 2 minutos. Vire e sele do outro lado, cerca de 2 minutos. Transfira um pedaço de queijo para o fundo com molho de cada rolo.

  3. etapa 3

    Adicione a cebola e o pimentão à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e dourar em alguns pontos, cerca de 7 minutos. Retire do fogo. (Para grelhar o queijo, as cebolas e os pimentões, consulte as Notas.) Divida os pimentões e as cebolas entre os sanduíches, adicione o rolo superior a cada sanduíche e sirva, com alguns pimentões extras ao lado.

Informação Nutricional

Por porção (1 sanduíche)

  • calorias

    740

  • Carboidratos

    50g

  • Colesterol

    100 mg

  • gordo

    45 g

  • Fibra

    4 g

  • Proteína

    33g

  • Gordura saturada

    25g

  • Sódio

    1652 mg

  • açúcar

    26 g

Esta análise é uma estimativa baseada nos ingredientes disponíveis e nesta preparação. Não deve substituir o conselho de um nutricionista ou nutricionista.

Pela escritora G. Daniela Galarza.

Testado por Caro ancião