Nos Estados Unidos, o estragão é uma das ervas menos populares. Suas folhas em forma de lança têm um sabor firme e específico que alguns podem achar polarizador, mas eu gosto de seus sabores. de anis e erva-doce com um leve toque cítrico. “O sabor forte e azedo do estragão às vezes é comparado ao sabor do anis combinado com a baunilha, uma combinação que exige algum esforço para imaginar”, escreveu Gail Forman no The Post em 1983.